{"id":4144,"date":"2016-02-18T17:19:47","date_gmt":"2016-02-18T16:19:47","guid":{"rendered":"http:\/\/antoniosotos.com\/fr\/?p=4144"},"modified":"2016-02-18T17:19:47","modified_gmt":"2016-02-18T16:19:47","slug":"des-produits-qui-contiennent-du-safran-et-qui-marient-idealement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antoniosotos.exploore.es\/fr\/des-produits-qui-contiennent-du-safran-et-qui-marient-idealement\/","title":{"rendered":"Des produits qui contiennent du safran et qui marient id\u00e9alement"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/antoniosotos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Productos-que-Contienen-Azafra\u0301n-y-Maridajes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4135\" src=\"http:\/\/antoniosotos.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Productos-que-Contienen-Azafra\u0301n-y-Maridajes-1024x627.jpg\" alt=\"Le safran est une \u00e9pice aromatique qui a d\u2019\u00e9normes caract\u00e9ristiques culinaires, nutritives, aromatiques, d\u00e9coratives et m\u00eame m\u00e9dicales gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s carminatives et \u00e0  ses effets s\u00e9datifs et t\u00f3nifiants.  Cette \u00e9pice est consid\u00e9r\u00e9e la plus ch\u00e8re du monde, car sa r\u00e9colte est hardue  et elle s\u2019utilise principalement dans la cuisine m\u00e9dit\u00e9rran\u00e9e, asiatique et arabe gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e2rome et sa saveur uniques. On peut pr\u00e9parer beaucoup de recettes et combiner des produits avec du safran en renfor\u00e7ant leur saveur.  Son origine et les principaux pays producteurs  Il provient de l\u2019ancienne Perse, cette \u00e9pice qui a une couleur orang\u00e9e et un \u00e2rome intense est une des \u00e9pices les plus appr\u00e9ci\u00e9es dans la cuisine mondiale. Les pays producteurs, ainsi  que l\u2019Espagne avec une appellation d\u2019origine de la Mancha, sont la Gr\u00e8ce, l\u2019Inde, le Maroc et l\u2019Iran.    Recettes auxquelles on peut y ajouter le safran et leur mariage  Nous pouvons l\u2019obtenir en brins et l\u2019utiliser en petites quantit\u00e9s, par example un pistil pour chaque ration que nous pr\u00e9parons: vous pouvez les broyer dans des plats sal\u00e9s ainsi que dans des plats sucr\u00e9s. Il est sp\u00e9cialement recommend\u00e9 pour le mariage de plusieurs plats comme les p\u00e2tes, les r\u00e2gouts, les marinades, ainsi que pour ajouter de la couleur au beurre et aux fromages. Dans la p\u00e2tisserie, nous pouvons aussi l\u2019utiliser pour ajouter de l\u2019\u00e2rome, de la couleur et pour  apporter une d\u00e9licieuse saveur  aux desserts, surtout ceux au citron ou avec des oeufs. Il est assez commun de l\u2019ajouter aux soupes \u2013comme la soupe \u00e0 l\u2019a\u00efl-, sauce \u00e0 la moutarde et particuli\u00e8rement les recettes au riz, comme la paella ou le risotto italien o\u00f9 le safran est indispensable et d\u00e9licieux. Dans d\u2019autres cuisines dans le monde on le retrouve aussi, comme dans le mqalli marocain, le chelow kabab irani et la bouillabaise fran\u00e7aise, entre autres.  En plus, il est id\u00e9al pour marier les viandes en rago\u00fbt, les haricots ou les pommes de terre, pour nuancer leur saveur, ainsi comme dans les poissons, par example  la morue, les aliments pan\u00e9s. Des plats fameux comme la roussette marin\u00e9e, le riz en chaudron, gazpacho manchego ou la fricass\u00e9e de poule sont des plats exceptionnels avec de simples brins de safran. Ajoutez une touche de couleur, d\u2019\u00e2rome et une saveur exceptionnelle \u00e0 vos plats avec cette \u00e9pice aussi pr\u00e9cieuse que l\u00e9gendaire. \" width=\"1024\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/antoniosotos.exploore.es\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Productos-que-Contienen-Azafra\u0301n-y-Maridajes.jpg 1024w, https:\/\/antoniosotos.exploore.es\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Productos-que-Contienen-Azafra\u0301n-y-Maridajes-300x184.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Safran AntonioSotos\" href=\"http:\/\/antoniosotos.com\/fr\/product-showcase\/safran-fr\/\" target=\"_blank\">Le safran<\/a> est une \u00e9pice aromatique qui a d\u2019\u00e9normes caract\u00e9ristiques culinaires, nutritives, aromatiques, d\u00e9coratives et m\u00eame m\u00e9dicales gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s carminatives et \u00e0 \u00a0ses effets s\u00e9datifs et t\u00f3nifiants.<\/p>\n<p>Cette \u00e9pice est consid\u00e9r\u00e9e la plus ch\u00e8re du monde, car sa r\u00e9colte est hardue \u00a0et elle s\u2019utilise principalement dans la cuisine m\u00e9dit\u00e9rran\u00e9e, asiatique et arabe gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e2rome et sa saveur uniques. On peut pr\u00e9parer beaucoup de recettes et combiner des produits avec du safran en renfor\u00e7ant leur saveur.<\/p>\n<p><strong>Son origine et les principaux pays producteurs<\/strong><\/p>\n<p>Il provient de l\u2019ancienne Perse, cette \u00e9pice qui a une couleur orang\u00e9e et un \u00e2rome intense est une des \u00e9pices les plus appr\u00e9ci\u00e9es dans la cuisine mondiale. 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Dans la p\u00e2tisserie, nous pouvons aussi l\u2019utiliser pour ajouter de l\u2019\u00e2rome, de la couleur et pour \u00a0apporter une d\u00e9licieuse saveur\u00a0 aux desserts, surtout ceux au citron ou avec des oeufs. Il est assez commun de l\u2019ajouter aux soupes \u2013comme la soupe \u00e0 l\u2019a\u00efl-, sauce \u00e0 la moutarde et particuli\u00e8rement les recettes au riz, comme la paella ou le risotto italien o\u00f9 le safran est indispensable et d\u00e9licieux. Dans d\u2019autres cuisines dans le monde on le retrouve aussi, comme dans le mqalli marocain, le chelow kabab irani et la bouillabaise fran\u00e7aise, entre autres.<\/p>\n<p>En plus, il est id\u00e9al pour marier les viandes en rago\u00fbt, les haricots ou les pommes de terre, pour nuancer leur saveur, ainsi comme dans les poissons, par example \u00a0la morue, les aliments pan\u00e9s. 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